过去10年间，中国经济的飞速发展催生了一个新富阶层，他们希望通过某些方式显示其社会地位，而消费昂贵的波尔多葡萄酒就是其中之一。文章来源华夏酒报
退役中国篮球明星姚明就是借助这一趋势进军葡萄酒领域的实例。他于近日发布了产自加州、仅供中国市场销售的姚家族葡萄酒，首批价格近300美元/瓶。
“这要视你的生活水准而定，对于我来说，这个价位的酒非常合适。”28岁的中国投资银行家 Vivian Lee说。
财讯传媒集团副总裁Jerry Wang说：“葡萄酒在中国被视为身份象征。随着与西方商业合作的加深，葡萄酒正慢慢在酒桌上取代辛辣的国产白酒，不过中国的‘干杯’文化短期内很难改变。”Wang 笑道：“在中国，人们喝葡萄酒仍然喝得很快，但生产商很乐意看到这一点。”该集团从今年开始出版《法国葡萄酒月刊》中文版。
有人担心中国的干杯文化使他们难以欣赏到葡萄酒的微妙口感，曾获评“世界最佳侍酒师”称号的法国著名侍酒师Olivier Poussier认为：“葡萄酒在中国的喝法与法国不同。中国人买一瓶好酒就像买珠宝，目的是放在桌上以获得他人的仰慕。这是他们的文化，但葡萄酒不应该这样喝。”
