一、Sauvignon Blanc 长相思
1、 原产法国，在凉性气候下表现出色；
2、 酸度高、基本为干葡萄酒；
3、 颜色清淡如水，香气淡雅清新，口感新鲜活泼；
4、 所酿的葡萄酒越年轻越好喝，没有发育能力；
5、 生产不当或葡萄不成熟有猫尿味。
二、Resling 雷司令
1、 原产德国，好凉，葡萄能在不同的成熟度采摘；
2、 能生产从干到甜不同粮度的葡萄酒，风格随产区变化；
3、 清脆水果味和迷人花香，香气浓郁、清新；
4、 酸度高、陈酿能力出色，有非常好的酸甜平衡；
5、 年轻时即可饮用，又有陈年能力；
6、 多数有汽油味，陈年越发浓烈。
三、Chardonnay 霞多丽
1、 勃艮第和香槟产区，好凉；
2、 适应能力极强、世界名地种植最广泛的葡萄品种；
3、 特别不突出，不同产区气候不同，香气、口感表现迥异；
4、 木桶陈酿，非木桶陈酬随处可见；
5、 橡木桶陈酿的顶级酒能长存50年以上。
四、Pinot Noir 黑品诺
1、 勃艮第最名贵的红葡萄酒品种，仅能在凉性气候下生长；
2、 皮薄、易腐烂、品质对产量极其敏感；
3、 酒色浅、单宁稀少、酸高、口感柔和，易饮；
4、 普通酒适合早饮、顶级酒可陈酿出难以言语的复杂香气。
五、Mrelot 美乐
1、 原产波尔多，中庸的品种；
2、 酒体圆润、易成熟；
3、 果香浓郁、香味简单、单宁量低，酸度中等；
4、 常和赤霞珠勾兑，冲淡赤霞珠单宁刺激。
六、Cabernet Sangnon 赤霞珠
1、 原产波尔多，全球种植最广阔品种；
2、 酒色深、单宁重、酸涩感强烈、香味丰富；
3、 常放入橡木桶中以柔化其单宁、顶级酒可长存；
4、 在勾兑中充当“脊梁”的作用。
七、Shiraz (Syrah) 西拉子
1、 原产隆河谷产区（Cote du Rhone） 气温太高不能成熟；
2、 酒体紫黑、酸度中等、富含单宁，有典型香料香（Spice）；
3、 酒体厚重；
4、 有无橡木的西拉子均常见；
5、 非常储不见西拉子丰富内涵。
